番薯Ondeh-ondeh 1

女儿每次吵要吃Ondeh-ondeh
懒惰的我就是不想动
神经病的我今天太勤劳了一口气
做了3种番薯小吃

食谱来自；娘子
娘子请原谅我这条大懒惰虫每次都copy,paste你的食谱

材料：

紫薯泥 100克
糯米粉 150克
冰水 50克 - 80克

马六甲椰糖 100克（切碎）
嫩白椰丝 150克 + 盐 1/4茶匙 （蒸软）


预备：
一个大碗加入冰块和清水备用
一个锅放入pandan叶（几片打结）

做法：
1）将糯米粉放入一个大碗里，加入紫薯泥搅拌。
再慢慢加入清水。搓成均匀的面团。
#如果紫薯泥太湿就不须加清水#
2）把面团平均分成10克左右，搓圆后压扁，包入适量的椰糖。再搓圆。
3）把热锅加清水，然后加入pandan叶煮滚。
4）将圆粒放入热锅里煮熟捞起。放进冰水里浸一下。
5）然后把圆粒捞起，粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。

小小分享：
在热锅里，浮上来的圆粒就是熟的。可以捞起。
浸过冰水的圆粒，口感比较Q。